Leerling kok - per direct beschikbaar
Heb jij een passie voor koken? Ben je een commercieel talent en grenzeloos gastvrij? Hou jij niet van routine, maar ben jij de beste versie van jezelf als iedere dag anders is? Word je blij van tevreden gasten en ben je makkelijk in de omgang?
Als Leerling-kok voor Buitenplaats de Bergse Bossen van Fine Hotels & Suites ben jij een belangrijk onderdeel voor de dagelijkse gastbeleving vanuit de keuken. Gecombineerd met je creatieve inslag ga jij voor de hoogst haalbare kwaliteit onder leiding van de chef-kok en zijn team. Je werkt direct samen met de afdelingen F&B en stewarding en nauw samen met de Chef-kok en de sous-chef, welke ook verantwoordelijk zijn voor je begeleiding van school activiteiten.
Hoe ziet jouw takenpakket eruit?
• Bereiden van gerechten / onderdelen van gerechten volgens geldende receptuur
• Doorgeef gereed maken van gerechten volgens geldende voorschriften
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden icm [sous] Chef-kok
• Bewaken op houdbaarheid en hygiëne vanuit de HACCP
• Creatieve inslag en bekend met de laatste culinaire ontwikkelingen
• Het volgen van de bestaande bedrijfsprocessen mbt afval, reinigen
• Leveren van inbreng aan de [sous] Chef-kok mbt menukaarten
• Optimale gastbeleving in aanbod en service
• Ondersteunend in de stewarding afdeling
-
Passie voor gastvrijheid -
Zelfstandig
-
Ultieme teamplayer
-
Flexibel
Dit vragen wij van jou
- Niveau 2.2 of 3.1.
- Een aantal jaar ervaring in een professionele keuken
- Kennis van geldende hygiene voorschriften
- Omarmt veranderingen
- Passie voor gulle gastvrijheid
- Creatief
- Talentvol in planning en organisatie
- Leergierig & een ultieme teamplayer
- Energiek
- Het is fijn als jouw Nederlands en Engels perfect is!
Wie zijn wij?
Fine Hotels & Suites is een collectie van 4 hotels genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Suitehotel Stadsvilla Mout, Buitenplaats de Bergse Bossen en daarnaast werken wij aan de opening van Huis Blaauwen. Alle vier zijn het hotels met een eigen historie. Wij geloven dat authenticiteit, een huiselijke sfeer en persoonlijke service sleutelelementen vormen van een fijn verblijf. In de hotels bieden wij mogelijkheden voor zowel overnachten als vergaderen. Onze gasten bestaan dan ook uit o.a. corporate gasten, zakelijke groepen, en daarnaast hebben we in weekenden juist heel veel Leisure gasten. Dit alles zorgt voor een leuke mix en dynamische sfeer in de hotels.
-
Elegantie -
Verbinding
-
Duurzaam
-
Sfeer
Enthousiast geworden?
Wil jij graag meebouwen aan onze mooie collectie? Heb jij passie voor de hotellerie? Dan vragen wij jou om jouw motivatie kenbaar te maken via gmbergsebossen@fhsuites.com t.a.v. Jasper Koolen en wie weet treffen wij elkaar binnenkort voor een kop koffie.