Ongedwongen dineren?
Gezellig dineren en zelf kunnen kiezen wat je opschept? Onze witte brigade bereidt uitgebreide dinerbuffetten, in overleg met onze chefkok is aanpassing uiteraard mogelijk.
Koud/warm buffet I à € 24,50 per persoon
Soep
- Kopje soep van de dag
Koude items
- Hollandse haring met uitjes en zuur
- Gekruide en gerookte makreel
- Gebraden fricandeau
- Aardappelsalade met bieslook
- Salade met komkommer, tomaat, feta en olijfolie
- Witlofsalade met ananas en oude kaas
- Rauwkost van het seizoen
- Stokbrood met roomboter en kruidenboter
- Diverse sauzen en dressings
Warme items
- Kipsaté met pindasaus
- Gehaktballetjes in pittige Spaanse saus
- Kipgerecht met citroen, peterselie en knoflook
- Vegetarische schotel van pasta, champignons en gedroogde tomaat
- Krielaardappeltjes in de roomboter gebakken
Koud/warm buffet II à € 28,50 per persoon
Soep
- Kopje soep van de dag
Koude items
- Gerookte zalm met crème fraîche
- Gerookte forelfilet met mierikswortelsaus
- Rauwe ham met meloen
- Pastasalade met pesto
- Waldorfsalade (salade van bleekselderij, appel en walnoten)
- Kipsalade met gerookte kipfilet, appel, mandarijn en kerrie
- Salade van tomaat en mozzarella
- Rauwkost van het seizoen
- Stokbrood en ciabatta broodjes met roomboter en kruidenboter
- Diverse sauzen en dressings
Warme items
- Kipsaté met Indische satésaus
- Médaillons van varkenshaas met grotchampignons, sjalotjes en bacon
- Boeuf Bourguignon
- Stoofpotje met diverse vissoorten in roomsaus
- Spinazietaart
- Gevulde pasta-canelones (vegetarisch)
- Roseval-aardapschilpeltjes in de schil
Koud/warm buffet III à € 34,50 per persoon
Soep
- Kopje soep naar keuze (van tevoren te bepalen)
Koude items
- Gerookte Schotse zalm met mosterd/dillesaus
- Gerookte forel
- Krabsalade op ambachtelijke wijze gemaakt
- Diverse hamsoorten met meloen
- Getrancheerde rosbief met abrikozensaus
- Diverse soorten paté
- Pastasalade met 3 verschillende soorten kaas
- Waldorfsalade (salade van bleekselderij, appel en walnoten)
- Salade Caprese (tomatensalade met mozzarella)
- Fruitsalade
- Rauwkost van het seizoen
- Diverse soorten brood en broodjes met roomboter en kruidenboter
- Tapenades, sauzen en dressings
Warme items
- Rundersucade in kruidige paddenstoelenjus
- In ketjap gemarineerde kipsaté
- Fricandeau met paprika-saus
- Tongscharolletjes gevuld met zalm in kreeftensaus
- Aardappelomelet (vegetarisch)
- Lasagne met groenten, kaas en quorn (vegetarisch)
- Roseval-aardppeltjes in de schil
Aanvullingen op de buffetten
- IJscoupe Bergse Bossen € 5,50 (diverse soorten ijs, vers fruit en slagroom)
- Vers fruitsalade € 5,50
- Dessertbuffet € 12,50 (diverse mousses, bavaroises en ijs, petit fours, patisserie en verse fruitsalade)
- Koffie, thee met assortiment zoetigheden € 4,25
Voor alle buffetten geldt een minimum van 20 personen. Kinderen tot 4 jaar: gratis, kinderen tot 12 jaar: 50%. Bovenstaande prijzen zijn inclusief BTW.